[メニュー031] さつまいもとピクルスのホットサラダ

いつものさつまいもがまた大変身！

おはようございます。残ったサツマイモ消費強化委員会・委員長の吉田えじです。

以前「焼き芋のクリーミースープ」がご好評いただきましたが、また新たにグッドなメニューを見つけました！それが、これだ！

1・2・3♪

まずさつまいも（120g程度、小さめ1本分くらい？）をよく洗い、食べやすい小さめ一口サイズに切る。

そして水を少々振って、ラップをして電子レンジで2分加熱します。

ここでピクルスを刻みます。30gです。

熱が通ったさつまいもと混ぜます。

マヨネーズ（大さじ1.5）を入れます。

さらに乾燥バジルを一振りして、よーく混ぜます。

今日もここで1-2個つまみ食いしましたが、内緒だ！

仕上げに青ネギをトッピングして完成！

これは！

最初に、ピクルスの酸味が来ます。それはIKEA（costcoも可）のホットドッグを頬張った時の感じ。そして噛んでいくとなめらかなマヨネーズの舌触りに引きずられるように、さつまいもの甘さが口の奥に躍るのです。びっくりな美味さです！

これならお客さんにも出せる！

冷めてもおいしいよ！

所要時間：5分

材料費：150円くらい

（2人分）

さつまいも　中1本（120g）

ピクルス　30g

マヨネーズ　大さじ1.5

乾燥バジル　適量

青ネギ　適量

クリーミースープ同様、

「残り物」ではなく積極的に使っていきたいメニューですよ！

こちらの本を参考にしました。

つまみ食いしたってイイネ！と思ったら

読んでくれてありがとう(*^^*)