お寒うございます！((((‾‾▽‾‾ ;)))ブルブルブル
もう寒いの(((゛◇゛)))飽きたよ！
と叫びたいのに、ていうか叫んでるのにこの雪ですよ。
という訳で今日は、ミネストローネにトライ！
具に椎茸を用います！より味わい深くするためにホイル焼きにしてみました。
椎茸2個。東京事変は解散。
ガスやトースターで炙ってもいいんですが、あえてホイル焼きにしてじっくり味を出させようという作戦です。
ホイルに包んで、いつものようにガスのグリルにパイルダー・オン！
弱めの火で10〜12分くらい、じっくり焼きます。
している間に、玉ねぎみじん切り。
ピーマンとトマトを1cm角切り。メインの具（玉ねぎ以外）を同じ大きさに切ると食感がよくなるとか。
ホイル焼き完了。焼きというか蒸された感じです。
火の通りはアバウトでいいと思います。このあと煮るんで。
ベーコンと椎茸も、なるべく1cm角になるように切ります。
鍋にオリーブオイルを引き、熱したところにローリエを入れ炒めます。
アツアツだな？てところで、ベーコンと椎茸を入れます。じゅー！
続いて、玉ねぎを入れます。じゅーじゅー！
続きまして、ピーマンとトマトを入れます。じゅーじゅーじゅー！
全体に油が回ったら、水（お湯でもよい）4カッブ、チキンスープの素小さじ2、
それから塩なんですが、塩麹を入れてみました。
コレくらいのスプーンに2杯入れました。
あと、コショウを少々。強火で煮立て、煮立ったところで弱火にし、10分ほどコトコトやって、最終的に塩コショウで味を整えます。
器に盛ったら、パセリなどを散らしてできあがり！
椎茸、正解！
すべての大きさを揃えた具ですが、炒めたり煮たりしてる間にそれぞれ縮んだりします。でも、椎茸は他の具よりも比較的大きさを保つんですね。
だから口に運んだ時、椎茸の存在を強く感じます。
そしてその椎茸を噛んだ時の味が、よく出てる！美味いです！
ホイル焼きにしましたが、網で炙るのとどっちがよかっただろう？
どちらも捨てがたいような。
ミネストローネって、いろいろ具を変えて楽しむのだなあと思ったのであります。
「ミネストローネ」とはイタリア語で「具沢山」「ごちゃ混ぜ」などの意味を表す言葉である。--wikipedia
だそうです。でもセロリだけは苦手なんですいませ〜ん♪
所要時間：30分
材料費：400円くらい？
（4人分）
椎茸 小2個
ベーコン 2枚
トマト 小1個
ピーマン 小1個
玉ねぎ 1/8個
ローリエ 1枚
スープの素 小さじ2
塩麹 小さじ2
塩 適量
コショウ 適量
水 800cc
↓ミネストローネの手順は、こちらの本を参考にしました。
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読んでくれてありがとう(*^^*)
