最近、スープ率高いですね。
春が近づいているとは言え、油断すると寒さが戻ってきたり。
そんな日は、あったかいスープを飲みたいじゃないですか！
今日はシンプルでおいしいやつ。行きます。
キャベツは小さめの半分か、大きめの1/4程度。
ざくざく切ってはがす。
別にはがしてからざくざく切ってもいいです。
今回は、はがそうとしながらざくざく切ったと思います。
ベーコンを4枚。でもよく見ると5枚。3等分に切っておきます。
まずキャベツを鍋に敷きます。そしてベーコンを・・・
♪どぅんどぅんどぅるん どぅんどぅんドゥドゥルルル...
キャベツとベーコン 交互に見て♪
キャベツとベーコン 交互に見て♪
キャベツとベーコン 交互に見て♪
ドゥン ティリンティンティティンティン♪（参考→）
歌ってる間にほらこんなに！
ふ、蓋が閉まらないのでは！
そこは慌てず騒がず。まず塩を三つ指ひとつまみほどふる。
そこへ水を1〜2カップ入れてみます。
そしてこのキャベツを上から手でぎゅ〜〜〜っと押しつぶす！押忍！
潰れた状態で、キャベツがひたひたになるかならないかが水の目安。
鍋の口径によるじゃないですか。
ということは、水の量によって出来上がりの量が変わる！
今回は、手を離すと全然浸ってない量くらいのです。
煮るとキャベツから水がかなり出ますよ。
蓋をして、弱火で10〜15分ほど蒸し煮にします。
キャベツが柔らかくなってればOK！
塩、コショウで味を整え、器に盛ったらパセリ（乾燥 or 生みじん切り）をトッピングしてできあがり！
ベーコンの塩味と、
キャベツの甘味がちょうどいい！！
足したのは塩とコショウ少々。
またまた「おかわり」するスープの完成です！だから作りすぎてもいい！
これから春キャベツの季節。より彩りのよいスープが楽しめますね！
所要時間：20分
材料費：500円くらい
（4人分〜）
キャベツ 小1/2〜
ベーコン 5枚
塩・コショウ 適量
パセリ 適量
※生パセリをトッピングに使う場合、
茎の部分をキャベツと一緒に煮ちゃうといいです。
↓こちらの本を参考にしました。
カリスマッ ♪と思ったら
読んでくれてありがとう(*^^*)
0 件のコメント:
コメントを投稿