[メニュー046] 豚団子のから照りマヨソース

ご覧くださいこの黄金の照り！

あまりに黄金なお陰で、わがデジカメのホワイトバランスが狂いまくりです！

そして、僕の当初の禁を破ってしまいましたよ。それは

揚げ物。

大変そうな揚げ物は、やるまい。

そう思っていたのですが、とうとうチャレンジ精神に火がついたということです。

で、今日は豚のひき肉をお団子にして唐揚げ。

さらに必殺の照りマヨソースに絡めた一品でございます。

いざ！

しょうが3かけ分の「しょうが汁」を用意します。

すりおろすのが面倒なので、このように細切れにして、

ハンドブレンダーのアタッチメントで

ぶわーーーー！とやると、

ほーらこのようなパウダー状に！

このあと、小ざるとスプーン等を駆使して汁を搾り取ります。

搾りかすはもったいないから一応保存しておきます。

空いたブレンダーのやつに豚ひき肉（200g）としょうが汁。

そして酒大さじ1.5、塩コショウを適量入れ、またぶわーー！とやります。

これは揚げるときのコロモです。

片栗粉大さじ4、ごま油大さじ1/2、卵1個をまぜまぜしておきます。

こちらが必殺のマヨソース。

マヨネーズ大さじ４、はちみつ大さじ1/2、塩コショウ適量。

これまたマゼマゼしておきます。

あとで揚がった肉団子を絡めるので、大きめのボールに用意します。

先ほどブワった肉団子は、仕上げにギュッとひとコネして

このように一口大に。

そしてコロモに絡めます。マヨソースと間違えんなよ！

そしていよいよ、

フライパンで揚げていきます！緊張するぜ！

「180度くらいの中温」で、ときどき返しながら、ドキドキしながら、

カラッとするまで4〜5分。

揚がったら油を切り、

アツアツのうちに「黄金の照りマヨソース」に絡めます！

器に盛れば出来上がり！

パリパリレタスの上に乗せて、召し上がれ！

美味い美味すぎる！

パクっとした途端、口の中を濃厚なマヨソースが広がり、

噛むたびに、カラっとした衣の中から、ホロッと肉のうま味が。

しょうがも効いてるよ！

物凄い満足感が得られる「ガッツリおかず」です！

これ、冷めたらどうなんでしょうね。お弁当とか。

冷める前に完食してしまうから

知りようがないけどね♪

豚くん、ありがとう。

はちみつマヨくん、本当にありがとう。

そして、ご飯おかわり！

所要時間：20分

材料費：500円くらい？

（2人分）

豚ひき肉　200g

しょうが汁　3かけ分（大さじ1以上）

酒　大さじ1.5

塩コショウ　適量

ころも用

卵　1個

片栗粉　大さじ4

ごま油　大さじ1/2

照りマヨソース

マヨネーズ　大さじ4

はちみつ　大さじ1/2

塩、ブラックペッパー　適量

♪てれれってって〜

えじは　あげものを　おぼえた！

けいけんちが　1　あがった

↓こちらのオレンジページを思いっきり参考にしました。

とうとう揚げたネ！と思ったら

読んでくれてありがとう(*^^*)