[メニュー023] タコライス tipi風

毎週火曜日と木曜日のランチタイム。職場の近くに、タコライスのワゴンが来るんですよ。

その名も「Lunch Stand tipi」！ワゴンに乗った綺麗なお姉さんが、とびきりの笑顔で作ってくれるタコライス（^^）

そこのタコライスが美味しくて人気で、いつも長〜い行列ができるほどなんです。

12:00とともにOLさんダッシュ!((( 三( -_-) ですよ。いつも負けます。

最近は寒くて、並ぶのが辛いんですが、やっぱり並んじゃう。

うちでも食べたいなあ。でもうち（神奈川）にまで来てくれません。

この日は有給休暇で、子どもたちもいないから何食べてもいいよね。

いっそのこと自作できないだろうか。

tipiさんのオリジナル・タコミートはじっくり時間をかけて煮込んだものだそうで、

きっと秘伝のスパイスとか入ってるから、同じものは作れないんですけどね。

でも、あちこちググるうちに「簡単で、近いものができるかも」と思えるレシピを発見しました。

それは人気ブロガーSHIORIさんのタコライスレシピです。SHIORIさんありがとうございます。

よし、作ろうって決めた！「作ってあげたい "彼" ごはん」だけど、僕が作ります！奥ごはん！

このレシピを基本に2人前。レッツゴー！

レタスをよく洗って、水にさらしてシャキっとさせておく。

具材の準備です。トマトは1cm角切り。玉ねぎみじん切り。ニンニクみじん切り。

調味料を用意しておきます！

塩、コショウ、ナツメグ、チリパウダー。

あれ？ナツメグとチリパウダーの、蓋の出っ張りが違うぞ。

ナツメグのほうは、パカっとやるやつで、

チリのほうは、くるくる回すタイプです。

同じS&Bなのに。どおりで、開けようと思ったら開かなかったり、

開けたらキャップごと全部とれたりしたっけ。

こんなところで、謎発見。

そんなことはどうでもいい！次行くぞ！

タコミートの味を決めるソースを作ります。

ケチャップ、しょうゆ、砂糖、ウスターソース、チリパウダーを

まぜまぜします。

さっき洗っておいたレタスの水を切り、細切りに。

細切りした後、さらに水を切るとグッド。

水切りブンブン（わが家ではこう呼ぶ）があるといいネ！すごい便利これ。

さあ、タコミート作成開始。フライパンをしっかり熱し、

玉ねぎと、ニンニクを炒めます。

玉ねぎがしんなりし、ニンニクのよい香りがしてきたら、

逢引き、もとい、合い挽き肉を加えます。

ひき肉は、冷蔵庫から出して少しだけ常温になじませておいた方がいいです。

冬場は冷蔵庫の外のほうが寒い？場合は適当に。

ほぐしながら炒めるのですが、いきなりヘラでがしがし切ろうとするのではなく、一旦平らに伸ばして、火を通しながらほぐしていくとよい、とフーディーズTVでやってたのですが、上手にできませんでした。

火が通り、肉の色が変わってきたら、塩コショウとナツメグを振り、さらに酒を加え混ぜながらアルコールを飛ばします。

そして、先ほど切っておいたトマトの「半分だけ」を投入し、

まぜまぜしておいたソースを加え、よく混ぜます。

いい感じですね！ちょっと味見したりして、さらに塩コショウで味を整えちゃってください！ごはんの用意はできてますかー？

温かいごはんに、シュレッドチーズを乗せ、レンジでチンして溶かします。

こんぐらいでいいですかね。お腹減ったよう。

細切りのレタスをふわっと盛って、

いいすか？ミートいっちゃって？

まだその前に！

クラッシュド・エッグを作るのだ！（作っとけよ）

tipiのタコライスにはこれ必須！

ゆで卵に、マヨを加えて、ナイフでクラッシュクラッシュ！！

とまあこんな感じです。マヨと卵だけだと、タコライスに乗せるにはちょっとヘビーなので、牛乳とレモン汁を少々混ぜ込みます。そうすることでライト＆クリーミーな仕上がりになるのです。

よーしここまで来たぞ。あとはミートだね！

ノンノン！まだあれがあるでしょ！

そう！タコスチップス！

ドリトスとかドンタコスですね。

タコライスには、クセのないソルト味がよいかと。

うちの近所の酒屋にありました。よかったなん。

で、いよいよ、いよいよ、

ダーーーーーーーーーン！！！

どうすかー！！うまそうでしょ！！真冬に似合わねえーー！！

でも

んまーーーっ♡

食べてみてください、ていうかほお張ってください。必ずこう言ってしまうと思うのです。

んんまーーーっ♡

辛味を抑えたベースが、まさにtipiの味に近かったっす。もちろん、完全に同じではないですけども。でも、家でこれだけ出来りゃ合格っしょ！大人用にと思いましたが、これは子どもにもいけますよ絶対！で、大人はちょっと食べたら辛味を足して楽しんでもいいです。タバスコとか、チリソースとか。

そういえば、tipiさんのは上にチーズかマヨネーズみたいな白いのがシャシャシャシャーってかかってたな。あれなんだろ。今度聞いてみよっと。

タコミートは、ちょっと多めに作って冷凍しといてもいいですね！

家で作っても、明日はまたtipiに並んじゃうんだろうなあ。

所要時間：20分

材料費：400円くらい

（2人分）

合いびき肉　200g

玉ねぎ　1/2個

ニンニク　1かけ

トマト　1個

塩　適量

コショウ　適量

ナツメグ　適量

酒　大さじ1

-----ソース用------

ケチャップ　大さじ3

醤油　小さじ2

ウスターソース　小さじ1

砂糖　小さじ1/2

チリパウダー　適量

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シュレッドチーズ　適量

レタス　2枚くらい

ごはん　2杯分

タコスチップス　適量

※さらに目玉焼きとかトッピングしちゃうと、完璧度がアップするんですが、メタボいっちょくせ〜ん♪になってしまうので今日はやめときました。tipiさんでは、アボガド、マッシュポテトなどいろいろなトッピングが楽しめるのですよー。

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