[メニュー011] ずぼら！超速タルタルソース

タルタルソース！便利ですよね。何にでも合います。

でも、ゆでたまごを使いますから、ちょっと時間がかかる。

ゆでたまごをみじん切りにするのに、まな板が汚れる。

しかし、今日、すべてを解決しましょう！

通常、ゆでたまごを作るには、

1）鍋たっぷりの水に卵をしずめて、沸騰させる

2）沸騰してから12分茹でる

3）冷水にさらす

これだけで、かれこれ15分以上かかっちゃいますね。

ところが、このゆでたまご作成の時間を半分にできます！

フライパンに、卵が1/3〜1/2浸かるくらいの水を入れ、蓋をして卵ごと沸かす。

水が少ないからすぐ沸きます。

沸騰してきたらそのまま5分。

5分経ったら火を止めて蓋を閉めたまま3分。

その間、ビールジョッキにマヨネーズとレモン汁（ポッカレモンでもいいぜ）を必要量入れておく。

もちろん、お好みのビネガーでもいいですよ。

茹だった卵、きれいに剥くには冷水にさらす？ノンノン、熱々のまま剥けますよ！一気につるんと。

ただ、手が熱いので、ちょっと水かけますけどね（笑

で、その剥いたゆでたまごをそのままジョッキにポン！

そして、そこにナイフをザクっと入れて、

チャカチャカかき混ぜます！猛烈に切り刻みます！

ほら！アッという間にタルタルソースのできあがり！

コショウなどで味を整えて、

乾燥パセリやバジルを入れてもいいでしょう。

まな板もカッティングシートも使いません。

これなら忙しい朝だって、タマゴサンドできちゃうネ！

所要時間：12分

材料費：言わずもがな

ソースだけで一品にカウントしてしまった。

いいよね！

ソースのバリエーションが増えるだけで、サラダのレパートリーが増える。

ソースシリーズ、いいかもしんない！

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